Высокорослое дерево с широко округлой кроной, средней густоты. Плоды ниже средней величины, 70–90 г., плоскоокруглой формы, слабо ребристые или гладкие. Воронка широкая, глубокая или не очень, слабо оржавленная. Блюдце очень широкое, средней глубины, складчатое, с резко выступающими бугорками — перлами. Плодоножка относительно толстая, короткая. Кожица гладкая, почти сухая, тонкая, плотная, блестящая, зеленовато-желтая, при хранении желтая. Покровная окраска темно-красная, полосатая и мелко-крапчатая на большей части плода. Подкожные точки беловатые, немногочисленные, слабо заметные.
Мякоть плодов сорта ‘Коричное полосатое’ желто-белая, под кожицей нередко розоватая, нежная, средней сочности. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий, со своеобразным горьковатым привкусом и ароматом, сходным с корицей — оттуда, вероятно, и происходит название сорта.